La saison des crêpes

voici une selection de quelques produits gourmands et étonnants pour vos parties crêpes.

Le fameux et incontournable "Salidou" (créme de caramel salé)

en solo ou à mélanger avec des tranches de pommes cuites...

les confitures au chocolat saveurs framboise, écorces d'oranges ou cerise.

les coulis de citron ou à la poire au poivre, trés original et delicieux.

les fameuses confitures "carla" au goût intense (orange-cannelle, mangue-passion, fraise framboisée...)

la où vous voulez !!!

Envie d'un bon chocolat chaud ? mais vous êtes pressé, plus de problème venez découvrir notre gamme de boissons chaudes à emporter.
Chocolats chauds, thés, tisanes et soupes sans perdre de temps...

Les chocolats chauds à la cardamome, à la framboise , au thym ou au caramel....ainsi que nos soupes bio vous attendent.

Une petite odeur de noël

Le plus traditionnel des gâteaux italiens, le moelleux Panettone est sucré et truffé de délicieux petits fruits: raisins, fruits confits, surtout des agrumes. Il a vu le jour à Milan vers 1490; rapidement on l'adopta dans toute l'Italie, des Alpes à la Sicile. Les légendes abondent sur l'origine du Panettone. La plus populaire est celle du jeune aristocrate qui s'éprit de la fille d'un pâtissier nommé Toni. Pour impressionner le père de sa bien-aimée, le jeune homme se fit passer pour un apprenti pâtissier et inventa un pain extraordinaire, sucré, en forme de dôme et d'une finesse peu commune. Ce nouveau pain aux fruits connut un énorme succès; les gens affluaient à la boulangerie pour acheter le magnifique Pan de Toni.

À Milan, les hommes d'affaires prirent l'habitude de donner le Panettone en cadeau à leurs clients pour Noël. Pourtant, pendant longtemps, le Panettone fut considéré comme un luxe réservé à une petite élite, jusqu'à ce qu'on élabore de nouvelles techniques de production qui puissent le rendre accessible à tous. Un procédé alliant le levain naturel et un moule en papier permettent à la levure de gonfler la pâte pourqu' elle donne un gâteau léger comme la plume.

Dégustation

Le Panettone se savoure de mille et unes façons: en tranches minces ou épaisses, il peut être nappé de différentes sauces, recouvert de crèmes ou fourré. Il est particulièrement délicieux grillé, pour le petit déjeuner ou trempé dans le lait chaud ou froid jusqu'à ce qu'il ramollisse. Le Panettone est non seulement une tradition de Noël mais un complément succulent à un fin repas.

choco ludique

Concept

Avec Choc-o-lait, vous profitez d'un vrai chocolat chaud en un clin d'œil. Il suffit désormais d'une tasse de lait bien chaud et d'un stick Choc-o-lait pour vous préparer un délicieux chocolat chaud. Au véritable chocolat! L'idée de Choc-o-lait est aussi simple qu'originale.

La trouvaille?

Un bâtonnet en bois, recouvert à son extrémité d'un morceau de

véritable chocolat belge, fond rapidement dans une tasse

de lait chaud. Ou dans la bouche. Car pour certains, la tentation

est trop forte...

En une minute à peine, le chocolat fond dans votre tasse de lait

à 75 °. En mélangeant avec le bâtonnet,ça va encore plus vite !

Le plaisir n'attend pas...

Trois parfums vous sont proposés : noir, au lait et praliné...

follement chocolat...

hummmmmmm!!!!!

Amateurs de voyages, les maîtres chocolatiers de Dolfin sont curieux des saveurs du monde, celles qui restées brutes s’offrent encore naturellement authentiques et pures. Fruits, épices, aromates et fleurs sont associés parfois de manière surprenante mais toujours harmonieuse au précieux chocolat. L’innovation est au cœur de l’esprit de Dolfin, c’est pourquoi certaines de leurs recettes sont de véritables nouveautés gourmandes.
Parce que le plaisir des sens est multiple, Dolfin apporte un soin particulier à la présentation de ses emballages qui veillent tant à la préservation naturelle des saveurs et des vertus du chocolat qu’à celle de l’environnement.

Riz parfumés, nouveauté !

Retrouvez les riz "péchés de provence" dans notre épicerie.
De nombreuses variétés de riz trouvent sur les terres de Camargue les conditions idéales d’humidité et d’ensoleillement pour s’épanouir pleinement et déployer des trésors gustatifs.
les péchés de provence en ont sélectionné plusieurs parmi les plus savoureux et ont eu l’idée singulière de les accorder aux fleurs des garrigues et des jardins du midi. Chaque riz résonnait d’un accord différent selon qu’on le mariait à telle fleur séchée.
Laissez-vous emporter par ces compositions étonnantes et entreprenez un voyage au pays des saveurs les plus naturelles qui soient.
Vous adorerez savourer ces riz tel quel, agrémentés d’un simple filet d’huile d’olive ou d’une noix de beurre. Ils sauront aussi mettre en relief vos préparations culinaires, la plus rustique comme la plus sophistiquée.
De jolies boites carton aux teintes nature apporteront une touche champêtre aux étagères des magasins et des cuisines.

Riz rouge et Jasmin
Une discrète note orientale invite au voyage avec cet étonnant riz rouge au grain ferme. Les accents sensuels du jasmin se marient à la douceur à peine sucrée d’une variété de riz rare. Servi tel quel, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson piqués d’un piment doux, en salade auprès de légumes citronnés, ou selon votre fantaisie, cette composition ne manquera pas d’exciter votre imagination culinaire.

Ingrédients : Riz rouge de Camargue, fleurs de jasmin séchées.
Cuisson : Ajouter au riz deux fois son volume d’eau froide. Saler et bien couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à complète absorption de l’eau. Laisser couvert encore quelques minutes puis servir nature ou en accompagnement. Vous pouvez réserver quelques fleurs pour les déposer sur le plat avant de servir..

Riz rond à la pomme


Ce riz fruité aux tonalités savoureuses de la pomme saura accompagner les plats les plus traditionnels comme les plus hardis. Sucré ou salé, il inspirera vos recherches gastronomiques comme vos plats de tous les jours. Parfait pour accompagner une viande rôtie ou un poisson en papillote, il saura également s’allier de quelques fruits secs pour inventer un entremet.

Ingrédients : Riz rond de Camargue, lamelles de pommes séchées.


Cuisson : Ajouter au riz deux fois son volume d’eau froide. Saler et bien couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à complète absorption de l’eau. Laisser couvert encore quelques minutes puis servir nature ou en accompagnement.

Recette de riz au lait

Porter à ébullition 75 cl de lait et 25 cl d’eau. Ajouter 200 gr de riz et pommes.
Après cuisson du riz ajouter 100 gr de sucre et 2 œufs battus. Verser le tout
dans un moule caramélisé et faire dorer au four.

Il existe aussi riz long au rose, riz long a la lavande, riz rouge au souci, riz rond au coquelicot

saveurs d'automne

APFEL STRUDEL

La pomme de l’est
Déclinaison bien-être du célèbre gâteau des contrées du Rhin,

association de thé noir, pomme en morceaux, raisin,

cannelle et caramel en éclats.Un thé d’automne, chaleureux,

auquel le caramel apporte une légère pointe de sucre absolument charmant.

Temps d’infusion conseillé : 4 mn

Moment privilégié : soirée

Suggestion : quelques fruits secs en accompagnement
Qualités : gourmand, original

ESPRIT D'AUTOMNE

Finement parfumé

originalité de l'ensemble vanille, cannelle et chataigne

dédié aux amateurs de saveurs chaleureuses.

Temps d’infusion conseillé : 4 mn
Moment privilégié : aprés-midi
Qualités : rond et chaleureux